Il ristorante il primo aperto a Dorgali nel 1974 propone una cucina tipica,pur non disdegnando piatti innovativi e una buona varietà anche per chi ama la cucina vegetariana o ipocalorica.
I piatti variano in base ai prodotti di stagione come i funghi porcini o gli asparagi selvatici,che sono raccolti nelle campagne del posto.
Dai classici ravioli Dorgalesi, ai Gullirgiones Ogliastrini,ai Macarrones de punzu gli elementi sempre in comune sono, la qualita' degli ingredienti e la preparazione dei piatti che non accetta i compromessi della cucina da ristorante.
Specialità esclusiva della casa sono i Bouchés piatto a base di ricotta verdura e farina che ha grande successo da piu' di 25 anni.
La cantina offre una vasta gamma di vini, tra i quali il tipico cannonau, rosso inebriante o bianco vivace, che ben si accompagnano con la cucina tradizionale.
Bouchès
Gullirgiones