Ресторан, первый в Dorgali, открытый в 1974, предлагает блюда типичной кухни, не отвергая, однако, новинок мировой кулинарии и разнообразные вегетарианские и низкокалорийные блюда.
Изменения меню зависят от сезонных продуктов типа ......(funghi porcini) или дикого аспарагуса, собираемого в округе. От классики Ravioli Dorgalesi до Gullurzones ogliastrini и Maccarone de Punzu; основными составляющими успеха являются качество ингредиентов и бескомпромиссное отношение к процессу приготовления ресторанной пищи.
Особым успехом за все 25 лет пользовалось блюдо под названием "Bouches" – эксклюзивное домашнее фирменное блюдо из рисотто, овощей и молока.
Винный погреб предлагает широкий выбор марок, в том числе типичное Cannonau, красное и пьянящее или белое игристое, весьма удачно сочетающиеся с блюдами традиционной кухни.
 
Bouchès
Gullirgiones